Emperador a la salsa de cerveza
La receta no puede ser más sencilla y el resultado es espectacular.
Emperador a la cerveza
- 1 cebolla picada
- 1/2 cucharada de harina
- Perejil
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 150cl de cerveza
- 1 diente de ajo picado
- 8 Almendras
- Filetes de emperador (para 2-3 personas)
Sofreir la cebolla, hasta que quede transparente. Añadir entonces la media cucharada de harina, la salsa de soja y la cerveza. Se remueve bien mientras reduce. Añadir luego el perejil troceado, las almendras picadas y el ajo (que no debe quedar ni crudo ni demasiado hecho, que si no da mucho gusto).
Cuando la salsa esté ligada, retirar, hacer a la plancha el emperador y servirlo con nuestra salsa de cerveza. Por supuesto la salsa se puede emplear para acompañar otros platos, como unas albóndigas de carne, por ejemplo. Combina el amargor de la cerveza con el dulce de la cebolla y la soja y la relación bueno/fácil de hacer es insuperable.
Fuente: civada.blogspot.com
