Per Ca l’Arenys,SL., és una satisfacció poder-vos anunciar que la nostra cervesa artesana RINER, ha estat catalogada per Ratebeer, com la millor cervesa de l’Estat Espanyol, a més a més de com la millor cervesa del món en l’estil de baix alcohol.

- Catalogada per Ratebeer com la millor cervesa d’Espanya: http://www.ratebeer.com/beer/country/spain/183/

- Catalogada per Ratebeer com la millor cervesa del món en estil de baix alcohol: http://www.ratebeer.com/beerstyles/low-alcohol/75/

Rate my beer és un interessant web per als amants de la cervesa. T’hi pots fer un compte i valorar totes les cerveses que vas provant. D’aquesta manera et serveix de memòria del que has provat i també ajuda a construir unes llistes de cerveses valorades bastant fiables, fetes amb els criteris de milers d’usuaris de tot el món. I a Culturilla cervecera han destacat que hi ha una cervesa artesanal catalana més que ben valorada. La fan els de Guineu i es diu Riner. Cervesa per prendre sense temor a efectes no desitjats per l’alcohol, ja que només té 2,5 graus. Diuen que té aroma d’aranja. En aquest web, Rate my beer, la Guineu és en aquests moments la número 1 dins la categoria de baix alcohol”.

Publicat a http://blogs.clubdecuines.cat.

Este fin de semana se celebró en Roma una fiesta que organizaba la Brasserie 4:20 y que acertadamente llamó la “Cento World Beer Party”, porque precisamente 100 eran las cervezas que nos presentó durante las 4 jornadas que duró la fiesta. Desde el jueves hasta este lunes, en maratonianas sesiones de 4 de la tarde a 4 de la madrugada, Alex nos sorprendía con 2 nuevas cervezas pinchadas en sus tiradores cada hora, ¡y que cervezas!

Todas ellas tratadas con el esmero que se merecen gracias a las perfectas instalaciones de las que dispone la Brasserie y a la mano experta de su personal.

Pero no solo de cerveza vive el hombre, y la Brasserie es popular por su excelente cocina que de la mano de su chef ofrece una selección de platos que tiene siempre como ingrediente común la cerveza.

Pero tampoco las exquisiteces de su cocina fueron lo mejor del evento, lo mejor fueron sin duda las personas que asistieron; durante cada jornada podías sorprenderte hablando, como no de cerveza, con Menno de De Molen, Steve de White Dog, Mikel de Mikkeller o Urban de Struise con toda naturalidad, como si nos conociéramos de toda la vida…

Sin desmerecer en absoluto a la representación española formada por Montse y Carlos de Masia Agullons, Mª Josep y Guzmán de Ca l’Arenys, Alberto y Sergi de Almogàver y David de 4Pedres.

Publicado en Culturilla Cervecera.

Donar a conèixer diferents varietats de cervesa, aprendre com servir, valorar i degustar adequadament cadascuna d’aquestes varietats; conèixer com combinar cada tipus de cervesa amb diferents menjars o mostrar el tipus de copa o gerra més adient a cada varietat.

Aquestes han estat algunes de les qüestions abordades durant el tast guiat de cervesa que ha tingut lloc en el marc de la primera edició de CervisiaLleida, el saló monogràfic sobre la cervesa organitzat per la Fecoll i Grupo Mahou i que ha tancat portes després de tres dies d’activitats, tallers, degustacions, tastos, concursos, sortejos i molta animació.

Durant la darrera jornada de la fira s’ha celebrat, a més, un concurs de tiratge de cervesa i també s’ha realitzat un taller per aprendre com ha de servir-se correctament aquesta beguda titulat “Art en el despatx de la cervesa”.

La diada s’ha completat amb l’exhibició d’un documental sobre la història i elaboració de la cervesa. Un audiovisual en què s’ha pogut comprovat la importància històrica d’aquesta beguda tan popular, a més de conèixer els ingredients i principals passes en el seu procés d’elaboració.

Més informació: www.paeria.cat

España es el cuarto productor y consumidor (en términos absolutos) de cerveza en Europa, tan sólo por detrás de Alemania, Reino Unido y Polonia. Y la actividad económica que arrastra el mercado del líquido dorado es un generador de 6.000 millones de euros de cifra de negocio y mantiene 28.000 empleos (8.000 directos en las fábricas y 20.000 indirectos de todas las actividades aledañas a la propia fabricación, la mayoría de ellas de agricultura y marketing-publicidad).

Estos son algunos de los datos ofrecidos por el estudio «Contribución de la cerveza a la economía europea» que ha realizado la consultora Ernst & Young con datos de 31 países europeos referidos al año 2008. Las conclusiones para España muestran que nuestro país es una de las grandes potencias en producción y consumo, ya que supera a otros países con más habitantes como Italia o Francia.

Otro dato económico curioso referido al sector cervecero es el de la recaudación fiscal, que supone para el Estado (vía IVA e impuestos especiales) unos 4.100 millones de euros anuales. El consumo de cerveza per capita al año es de 52 litros, un 69% de ellos consumidos fuera de los hogares.

Una estructura de mercado fragmentada

Según el estudio, la estructura del mercado está muy fragmentada en nuestro país, al contrario de lo que ocurre en otros (como los Países Bajos con Heineken) donde una sola marca domina gran parte del mercado. El informe asegura que «los consumidores tienden a comprar productos con una reputada historia y reputación en sus propias regiones, y no es fácil que cambien. La fuerte naturaleza regional de la distribución de la cerveza, sidra y vino contribuyen a esta tendencia».

El informe también destaca la importancia del sector turístico para el consumo y producción de cerveza en nuestro país. Ernst & Young destaca, además, la «alta productividad» de las fábricas de cerveza españolas.

Fuente: ABC

Gemma Vilahur, del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC) de Barcelona ha dado a conocer los resultados de diversas investigaciones sobre bebidas fermentadas en el 31º Congreso Nacional de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (Zaragoza). Las personas adultas que consumen de forma moderada bebidas fermentadas podrían tener menos riesgo de sufrir infarto de miocardio y otras complicaciones cardiovasculares.

El consumo moderado de bebidas fermentadas (cerveza, vino o sidra) podría tener un efecto protector adicional frente a enfermedades cardiovasculares, según demuestran diversos estudios científicos de ámbito nacional e internacional. Así lo expresa la doctora Gemma Vilahur, del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC) de Barcelona, durante un simposio que se celebra hoy en el marco del 31º Congreso Nacional de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria y que tiene lugar en Zaragoza.

El consumo abusivo de alcohol puede tener efectos nocivos sobre la salud. Sin embargo, según los expertos, el riesgo de sufrir un infarto es entre un 40% y un 50% más bajo en aquellas personas que beben alcohol de forma moderada que en aquellas personas cuyo consumo es cero. Según la Dra. Gemma Vilahur, “el consumo moderado de cerveza incrementaría el colesterol cardiosaludable o “HDL” y ejercería efectos antiinflamatorios y antioxidantes notables”.

Durante la jornada también se ha destacado que no todas las bebidas con contenido alcohólico parecen demostrar los mismos efectos. Aunque existen discrepancias, son varios los estudios que han señalado que las bebidas fermentadas de baja graduación (cerveza, vino, cava y sidra), ricas en polifenoles, tienen un mayor efecto protector que otros tipos de bebidas.

De hecho, algunos efectos observados como el aumento de la concentración sérica de HDL colesterol, la reducción del fibrinógeno y la disminución de la capacidad y velocidad de oxidación de las partículas del LDL colesterol, se atribuyen al etanol contenido en estas bebidas fermentadas. Además, otros efectos como la reducción de la concentración de las moléculas de adhesión linfocitarias y monocitarias que retrasan la aparición y desarrollo de la arteriosclerosis se deben al contenido no alcohólico de estas bebidas, principalmente a los polifenoles.

En este sentido, se han realizado ensayos clínicos en los que se han valorado los efectos del consumo moderado de una bebida rica en polifenoles (cerveza o vino) frente a una bebida pobre en esta sustancia, sobre diferentes factores de riesgo vascular. Se ha comprobado que las ricas en polifenoles tienen un mayor efecto antiarteriosclerótico, antiinflamatorio y antitrombótico que las pobres en polifenoles, por lo que parece que los efectos beneficiosos de determinadas bebidas como las fermentadas de baja graduación se deberían tanto al etanol como a las sustancias no alcohólicas, principalmente polifenoles, que contienen.

Estudio español

El Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC), centro mixto Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) e Instituto Catalán de Ciencias Cardiovasculares (ICCC), dirigido por la Prof. Lina Badimon, ha iniciado una investigación para analizar a nivel molecular, celular y funcional, los posibles Efectos cardioprotectores asociados a un consumo moderado de cerveza en un modelo porcino de infarto agudo de miocardio similar al humano.

Propiedades de las bebidas fermentadas

La cerveza es una bebida fermentada, de baja graduación alcohólica (4º-5º), con unas características específicas en su composición que la diferencian del resto de bebidas y le confieren un especial interés nutritivo. Elaborada a partir de ingredientes naturales -agua, cebada malteada y lúpulo-, tiene un bajo contenido calórico (45 kcal/100 ml) y diversos nutrientes como vitaminas del grupo B (especialmente ácido fólico), fibra y minerales (silicio, potasio, magnesio, calcio y poco sodio).

La cerveza posee más de 2.000 componentes que proceden de ingredientes como el lúpulo y la cáscara de cebada o que son consecuencia del proceso de fermentación de estas materias primas.

Igualmente, otros estudios han constatado que el consumo moderado de bebidas fermentadas está asociado a personas que llevan una dieta más saludable, es decir, que ingieren más cantidades de pescado, verduras, frutas, cereales y utilizan el aceite de oliva para cocinar.

El consumo moderado de bebidas fermentadas puede formar parte de una alimentación saludable como la Dieta Mediterránea actual, por las propiedades que les confieren su baja graduación y las materias primas con las que están elaboradas. Por este motivo, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), incluye en la Pirámide de la Alimentación Saludable –principal referencia en materia nutricional de nuestro país- las bebidas fermentadas (cerveza, vino, cava o sidra) de forma opcional y moderada.

Desde su fundación en 1998, el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS), entidad de carácter científico que promueve la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su relación con la salud, ha querido dar respuesta a la demanda informativa existente en nuestro país en torno a esta bebida apoyando todas aquellas iniciativas relacionadas con su investigación y proporcionando a los profesionales sanitarios y la sociedad información objetiva y contrastada, bajo la supervisión de los profesionales de la medicina, la dietética y la nutrición que conforman el Comité Científico de esta entidad.

Fuente: www.agrodigital.com

La plaza de toros de Las Ventas, en Madrid, acogerá los próximos dos fines de semana la primera Feria de la Cerveza de la capital, en la que se podrán degustar marcas de los principales países productores de birra como alemanas, belgas, irlandesas o británicas.

Según informó Taurodelta, gestora del coso, la feria tendrá lugar del 22 al 25 de octubre y del 29 de octubre al 1 de noviembre con entrada libre a la carpa y otras actividades como música en directo y animaciones.

Esta iniciativa está organizada conjuntamente con La Fábrica Museo de la Cerveza, Heineken España y Cervezas Universales, y ofrecerá cervezas de Irlanda (Guinness y Murphy’s), de Alemania (Paulaner), de Bélgica (Affligem), de Australia (Foster’s), de Italia (Birra Moretti) y, por supuesto, maltas españolas con gran nombre a nivel internacional (Amstel y Buckler), así como otras muchas que se consumen en todos los puntos de nuestra geografía.

Los países participantes ofrecerán, además, degustación de sus productos típicos y tradicionales. El horario de apertura de la Feria, en ambos fines de semana, será los jueves de 19 a 00 horas, los viernes de 19 a 1 horas, los sábados de 12 a 1 horas y los domingos de 12 a 00 horas.

Fuente: Europa Press

Tomar cerveza de forma moderada puede tener un efecto positivo en las mujeres y en la prevención de la osteoporosis, pues favorece una mayor masa ósea por el alto contenido en flavonoides de esta bebida (con un gran efecto estrogénico en la mujer) y su bajo contenido alcohólico.

Así lo afirma el estudio “Efecto de la ingesta de cerveza sobre la masa ósea en mujeres sanas pre, peri y postmenopáusicas”, realizado por la Universidad de la región española de Extremadura en colaboración con la Universidad de la localidad madrileña de Alcalá de Henares y que se presentó hoy en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid.

El informe recuerda que la pérdida de masa ósea es el principal efecto de la osteoporosis, que afecta a un elevado porcentaje de las mujeres mayores de 50 años.

“Este estudio muestra una reducción en la densidad ósea en el grupo de mujeres que no tomaban cerveza comparado con el grupo de las que sí lo hacían, independientemente de la edad y estado gonadal”, según el profesor Juan Diego Pedrera, director del Departamento de Enfermería de la Universidad de Extremadura y director de esta investigación.

Indicó que, “cotejando los resultados de las mujeres que tomaban cerveza o vino, se percibe un cambio positivo en la masa ósea en las que bebían cerveza, debido no sólo al bajo contenido alcohólico de la misma, sino también a otras propiedades de sus ingredientes”.

Asimismo, recordó que con la menopausia se reduce la secreción de calcitonina, hormona que detiene la pérdida de masa ósea y estimula la formación del hueso, y añadió que múltiples estudios han constatado que la subida de la calcitonina se relaciona muy positivamente con la ingesta de flavonoides.

En el estudio se investigaron los efectos del consumo de cerveza sobre la salud ósea entre cerca de 1.100 mujeres españolas en fase premenopáusica, postmenopáusica y menopáusica mediante densiometría ósea con ultrasonidos, explicó.

Asimismo, para determinar los resultados se tuvieron en cuenta variables como la ingesta de otras bebidas alcohólicas de baja graduación (vino), consumo de tabaco o la práctica de ejercicio físico, descartándose la existencia de enfermedades y toma de medicación que pudiera afectar al metabolismo cálcico.

Aunque con la edad se reduce la masa ósea y también la ingesta de cerveza, el informe refleja que las mujeres que la tomaban de forma moderada han mejorado la calidad de sus huesos, independientemente del estado gonadal en que se encontraran.

Fuente: UNO

Una trobada amb amics per mostrar com s’elabora la cervesa artesana s’ha acabat convertint en una de les fires més importants de Pardines. Enguany, la Fira del rebost i la cervesa artesana, ja ha arribat a la quarta edició impulsada per Cerveart, una entitat dedicada tant a l’elaboració d’aquesta beguda com en la difusió del coneixement de la seva elaboració casolana (homebrewing). Al municipi de la Vall de Segadell a banda de provar la cervesa es va poder entendre el procés per elaborar-la així com comprar altres productes gastronòmics.