Nota de tast:
De color groc llimona, neta (si es servida amb cura de no remoure els sediments). D’escuma abundant i persistent que no arrossega color. Amb una generosa carbonatació de bombolla finíssima .D’aroma potent a fruites cítriques, principalment aranja, i a raïm blanc. Tot seguit dona pas a uns subtils records a flors blanques, especies (vainilla) seguits de lleugeríssimes notes làctiques i a terra humida.
En boca la dolçor, que hi és, es veu aclaparada per l’amargor final pronunciat i persistent. L’acidesa reforça la sensació cítrica i fresca. La textura es sabonosa. Promou la salivació, fet que ens pot obrir la gana, així molt adient per abans de menjar com a aperitiu.
El post gust és extraordinàriament llarg . El regust amarg i sec recolza els aromes retronasals a regalèssia de pal i fruita fresca (taronja i raïm blanc).*
Molt fresca i aromàtica. Una Oda als cítrics.
———————————————
Fitxa tècnica de la cervesa:
Estil: half american pale ale (segons bjcp)
Color: groc llimona
Tipus fermentació: alta (ale)
Acondicionament en ampolla: sí
Alcohol: 2,5% vol
Un. internacional d’amargor (ibu): 93
*Nota de tast: Guillem Laporta
